Kayseri'de safran yetiştirme: 16 metrekarede 15 bin soğan yetiştirildi

Kayseri'nin Melikgazi ilçesinde yaşayan Mustafa Demir, 16 metrekarelik kapalı bir alanda topraksız ve dikey tarım tekniklerini kullanarak 15 bin safran soğanı yetiştirmeyi başardı. Yüksek lisans eğitimini Topkapı Üniversitesi'nde Siyasal Düşünceler Tarihi alanında tamamlayan Demir, çocukluk yıllarından beri ilgi duyduğu tarım alanında araştırmalar yaparak safran üretimine yöneldi. Üniversite döneminde Hollanda merkezli Biojournaal adlı dergideki makaleden etkilenen Demir, ilk denemelerini evinde saksılarda, ardından 3 dönümlük açık arazide gerçekleştirdi. İklim koşullarının zorlukları nedeniyle üretim sürecini kapalı alana taşıyan Demir, bu yıl evinin bahçesindeki alanda başarılı bir hasat elde etti.

adana.gundemi.org'da yayınlanan habere göre, Demir, çalışmalarının başlangıcında çevresinden olumsuz yorumlar aldığını ancak safranın İç Anadolu'da yetişemeyeceği yönündeki yaygın inanışı kırmak istediğini dile getirdi. Ziraat eğitimi almadığını ancak uzun yıllar araştırma yaptığını ve yerel ile uluslararası üreticilerle bilgi alışverişinde bulunduğunu belirten Demir, "Safran bitkisinin İç Anadolu'da yetişmeyeceğine dair çok yaygın bir inanış vardı. Biz de bu tabuları yıkmak ve bu bölgede tıbbi ve aromatik bitkilerin yetiştirilebileceğini kanıtlamak istedik. Buna safranla başladık ve başardık diyebilirim. Ziraat alanında eğitim almadım ancak uzun yıllar araştırma yaptım, yerel ve uluslararası üreticilerle bilgi alışverişinde bulundum" dedi.

Kapalı alanda üretimin sadece raf ve aydınlatma sisteminden ibaret olmadığını vurgulayan Demir, gelişigüzel yöntemlerle verim alınamayacağını ifade etti. Filizlenme ve hasat dönemlerinde farklı sıcaklık ve nem değerlerinin korunması gerektiğini, ayrıca özel yetiştirme tekniklerinin uygulanmasının zorunlu olduğunu kaydeden Demir, "Gelişigüzel bir yetiştirme yöntemiyle kapalı alanda verim almak mümkün değil. Filizlenme ve hasat dönemlerinde farklı sıcaklık ve nem değerlerini koruyoruz. Bunun yanında özel yetiştirme teknikleri uygulanması gerekiyor. Bu yıl hem kapalı alanda tarım yapılabileceğini hem de İç Anadolu'da tıbbi ve aromatik bitkilerin yetiştirilebileceğini göstermeye çalıştık" diye konuştu.

Gelecek yıl safran soğanı sayısını en az 30 bine çıkarmayı hedefleyen Demir, üretimi Kayseri ve İç Anadolu genelinde yaygınlaştırmayı planlıyor. Üreticilerin valilikler, belediyeler, kaymakamlıklar, kalkınma ajansları ve ziraat odaları gibi kurumlar tarafından desteklenmesinin önemine dikkat çeken Demir, tıbbi ve aromatik bitkilerle ülke ekonomisine katkı sağlamayı amaçladığını söyledi. İlk hedeflerinin safranı Kayseri'de yaygınlaştırmak olduğunu, ardından üretim bölgesini genişleterek İran ve Yunanistan gibi üretici ülkelerin seviyesine ulaşmayı ve ihracat kapasitesini artırmayı istediğini belirtti.

Safran üretiminin ardından salep, lavanta, kekik ve ada çayı gibi diğer tıbbi ve aromatik bitkiler üzerinde de çalışmalar yürüteceğini açıklayan Demir, özellikle kapalı alanda salep üretimine yönelik araştırmalarının sürdüğünü kaydetti. Üretim modelini ilerleyen yıllarda daha geniş alanlara yaymayı hedefleyen Demir, bu süreçte kamu kurumlarından ve tarımsal kuruluşlardan destek beklediklerini sözlerine ekledi.

TürkAta Haber Ajansı
Dünya Gündemi